Для начала нужна отдельная розетка под мойкой, желательно с заземлением и защитой от влаги класса не ниже IP44. Автомат на эту линию стоит поставить отдельный, 16 ампер достаточно. По водоснабождению особых требований нет, главное чтобы был холодный водопровод - горячую воду использовать не рекомендуется, она может размягчать жиры, которые потом оседают в трубах. Слив должен быть диаметром 50 мм минимум, это стандарт для кухонных моек.